1、 悲筏夫杀羊头肉煮鱼 主料 羊头肉250g、大头鱼500g、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、香菜适量。 步骤 1、准秽栉伫钒备食材。 2、锅坐油烧热下姜末煸炒，加入葱姜的目的主要是为了提味道，如果可以的话，还要放一点白酒最好。 3、放入鱼块煎至表皮微黄。 4、加入羊头肉一起翻炒。 5、加入煮羊头的原汤。 6、大火煮至汤呈乳白色时加盐和鸡精，现在的这个汤就可以喝了，真的很好喝，而且营养也高。 7、切好的香菜置于汤盆。 8、出锅装盆。 9、此菜既有鱼的鲜味又保持这羊肉本身的味道。
2、红烧羊头肉 主料 羊头肉1只、白萝婚桔翟稍卜1个、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、小葱适量、生姜适量、老抽适量、白砂糖适量、青蒜适量。 步骤 1、小葱说湫鲆胪去根去皮洗净。 2、生姜洗净。 3、小葱切成段，生姜切成片备用。 4、青蒜洗净。 5、切成末备用。 6、羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。 7、把洗净的羊头劈开，放入锅中。 8、锅中加入水开火焯一下。 9、将焯好的羊头片用冷水冲洗。 10、将冲洗好的羊头片放入高压锅中。 11、将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。 12、加入适量的水。 13、盖上锅盖，开火煮。 14、煮熟后，把羊头上的骨头拆掉。
