1、用刀把西兰花切成一小朵朵，然后放水里抓一把盐进去泡十几分钟，然后用清水冲洗几遍，这皱诣愚继样就能把花蕊里面的虫泡出来冲洗干净了。
2、猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
3、锅装适量的水煮沸，放西兰花进去灼1分钟左右。
4、然后捞上篮子，炒西兰花一定要灼水，如果就这样生炒很难熟到心。
5、再开火下油，放蒜米进去爆出味来，西兰花下锅，加适量的盐。
6、大火翻炒1分钟左右铲上碟子。
7、再开火下油，把腌好的肉片放进去翻炒一下，然后用筷子把肉片摆均匀用小火煎。
8、煎至两面金黄色然后铲铺到西兰花面上就可以了。
