1、首先将熟黑芝麻放料理机磨碎。
2、然后将细砂糖放黄油里,微波炉加热或隔热水至融化。
3、将融化后的黄油倒入黑芝麻粉里拌匀,放冰箱冷藏凝固。
4、接着将糯米粉加入开水,水一定要一点一点加入,咐搭趔涮边用筷子搅拌,然后多揉一会,揉成不软不硬的面团,揪一块捏一下很软很光滑就可以了。
5、然后从冰箱拿出黑芝麻馅,每个10克,搓成圆球。
6、最后取20克糯米面团搓圆,用拇指边岳蘖氽颐按边旋转压成碗状,放入一个芝麻球,右手按压馅料,左手虎口慢慢收紧封口,在干糯米粉上滚一圈,均匀沾上干糯米粉即可。
7、黑芝麻汤圆的成品图。