1、养生好方式 以水为主的煲汤，帽于制作过程中比一般食物少了油煎油炸的过程，除可预防肥胖之外，更能减少心血管疾病的发生。加上煲汤有美颜，健身，润肤，增强免疫力的特点，因此当人虚弱生病或是女性朋友生产，坐月子时，汤品更是补充体力又不伤肠胃的营养佳品。
2、营养好吸收 汤中加入人丰富的肉类， 蔬菜一起熬煮，食物中的营养素都溶于汤中，加上是全水解的营养成分，电解质浓度和我们的体液相近，很容易被肠胃吸收，所以煲汤是最适合随着人体血液循环吸收的食物烹调方式。
3、烹调更方便 只要选好食材，加上适量的水，就可以做出美味的汤品，因此很适合忙碌奔波的上班族。而挑选食材时，除了把握选购季节性食材原料之外，也可适时加上温和的中药材，为美味的汤品增加滋补的效果。
4、窈窕好方法 不少医生与营养师建议，想要减肥或保持身材的人，可以多喝汤，并且调整进食顺序；先喝汤，再吃蔬菜，把白饭等主食和肉类放在最后吃。这样做的好处是可以增加饱足感，使食量自然变小。如此一来可摄取较少热量，也就不担心吃太多而发胖啦。
5、饭前先喝汤，胜过良药方 进食溱碳叛鹤前先喝上几口汤，可让食物从口腔，咽喉，食道胃都很润滑，使食物顺利下咽，防止因为食用干硬食物，刺激消化道黏膜。也可以在吃饭时喝汤，因为这有助于食物的稀释并温润口腔，且有益胃肠对食物的消化吸收，进而减少食道炎，胃炎等疾病的发生。
