1、把新买回来的萝卜干放到碗里面，看到我拿的萝卜干也就几根，不要拿太多，不然煎鸡蛋就不好吃了。
2、因为萝卜干是腌制的，所以里面有些物晨月鲈蜉质是要洗掉的，比如亚硝酸盐，我们要洗掉一些，不能让其浓度太高，吃了对身体不好。
3、我们把洗好的萝卜干放到案板上，准备开始切掉。
4、像这样切块就行了，不要切太大了，不然很难嚼烂。
5、根据老人，或者小孩们的食用，大家可以把它剁碎了，这样能更好的让他们食用。
6、开始打鸡蛋了，鸡蛋也是有讲究的，我选的这些鸡蛋都是我奶奶在乡下养的母鸡下的鸡蛋，鸡蛋的个很小。当然，自己喜欢什么鸡蛋就买什么鸡蛋呗，自己喜欢最重要。
7、打鸡蛋也有技巧，要选择有棱角的地方打鸡蛋，这样鸡蛋有一条裂缝可以掰开。如果是平平的地方打鸡蛋，或者没有棱角的地方打，要么鸡蛋碎的流的到处都是，而且还脏手。
8、自己一个人吃，打了四个鸡蛋，如果是超市买的鸡蛋，打三个就差不多了，因为我家的鸡蛋个小。
9、打匀鸡蛋也是有技巧的，如果没有打蛋器，放在碗里的鸡蛋，碗要倾斜着，用筷子在里面有规律的打圈，打匀了鸡蛋，直到蛋黄跟蛋清分辨不出来，把萝卜干跟鸡蛋打均匀了。
10、奖励的电热锅到了，试试效果。倒点油进去，四个鸡蛋的话，油要倒的能占锅的二分之一这样。
11、放入油了以后不要急着放入打好的鸡蛋，先让油热了才放鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋很脆，很好吃。
12、油热了，放入打好的鸡蛋，duang一下子就有味道了。
13、再把鸡蛋翻一下，不能让下面的煎焦了，上面的还生着。
14、也就一分钟不到，萝卜干煎鸡蛋就好了。
15、捞出来看看成品，感觉还不错，挺有食欲的。
16、根据自己的口味，可以加点酱油，或者别的作料。
