1、肥牛先从冷冻室取出来解冻。
2、金针菇撕成小朵洗干净控水备用。
3、准备姜蒜末。
4、泡椒对半切开，青红椒切成圈，花椒粒准备好。
5、锅里烧开水，肥牛倒入锅里后关火，用筷子轻轻拨散，等肥牛变色后弄出备用。
6、锅里烧油，放入姜蒜末和泡椒、黄灯笼辣椒酱和花椒粒炒香。
7、放入适量清水，煮沸。
8、倒入金针菇煮1分钟。
9、将金针菇捞入容器中。
10、锅里开始调味，放入适量盐、白糖、香醋、胡椒粉和鸡精，倒入肥牛煮1分钟。将汤汁和肥牛一起倒入容器中。
11、撒点青红椒圈。锅里烧少许油，淋在青红椒圈上。
12、铛铛铛，开动筷子吃吧。
