红糖烧饼的做法技巧

 时间:2024-10-14 01:54:54

原料:

葛激握颟发酵面团:

面粉180克、水100克、酵母2克。

邓睾瑙檄油酥:

面粉90克、油45克。

馅料:

红糖40克、面粉5克、表面刷白糖水(白糖10克、水5克左右)、装饰用熟芝麻少许。

份量:

九个。

做法:

1、发酵面团材料混合成团,发酵至两倍大,油酥材料混合成团,也放置一旁。

2、然后将发酵面团揉均匀,包入油酥。

3、将油酥包好后。

4、擀成长方形。

5、然后将面团从一边卷起。

6、卷成长条状。

7、分成九个小剂子(小面团)。

8、馅料:红糖加面粉混合均匀。

9、然后将小剂子擀成面片。

10、包入馅料。

11、包好后收口。

12、然后擀成圆形,薄一点比较好,约0.5厘米左右。

13、表面刷糖水。

14、撒上熟芝麻,再用擀面棍压平。

15、然后放入烤盘,烤箱170度预热,中层20分钟左右即可。

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