1、首先当对方能提议矣把噌供正规发票，菜肉等可直接记入主营业务成本，如果有库房，米油、调料，可先记入原材料，领用时记入主营业务成本，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”煤气，可记入营业费用--燃气费。
2、购入的饮料、酒水、饮料，如果有库房，要先记入库存商品，等卖出后，转成本，如果有香烟的销售资格，核算方法和前面一样，如果没有收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3、厨师的工资记入营业费用--工资，不能记入成本，服务人员的工资也可记入营业费用--工资，其他管理人员，记入管理费用--工资一般情况，工资要先计提。
4、还有就是，装修费记入长期待摊费用，摊销年限，参考租赁合同年限。
