1、先将六寸慕斯圈底部包好保鲜膜，然后取一个碗，装适量纯净水冷冻备用。
2、将牛奶与红茶倒入锅中，电磁炉小火不断搅拌，煮至微沸后离火，然后盖上盖子焖出茶香。
3、取出饼干将其捣碎，然后放置一旁备用。
4、捣饼干的时候可以在电磁炉上放一口小锅，倒水加热，然后将黄油放在锅内隔水融化。
5、将饼干碎倒入融化好的黄油里面，然后搅拌均匀。
6、搅拌均匀后倒入慕斯圈里，用擀面杖或勺子压实，然后放在一旁即可。
7、这时取出冰水，将吉利丁片剪成小片，然后一片一片的投入冰水中。
8、取回刚刚煮好的奶茶，然后过滤出茶渣。过滤好以后，称出150克的奶茶，加入45克砂糖。
9、取出泡软的吉利丁，攥干水分，加入在加好糖的奶茶内，然后电磁炉小火加热，不停搅拌，加热至吉利丁融化就立刻离火！
10、将称好的淡奶油用打蛋器打发，打发至酸奶状即可（奶油微微有流动性，打蛋头提起后，姑逐拢愠奶油流下纹路不会立刻消失）。
11、奶茶温度降至手触摸感觉不到温度，即可倒入奶油中。
12、用翻拌的手法拌匀，即从中间刮至7～8点钟方向，不断转盆并刮底刮边。
13、搅匀后过滤一遍去除大气泡。
14、倒入模具内。
15、留一点点慕斯煳，加入红色素拌匀（介意色素的人可以换成红曲粉），然后装入裱花袋。
16、用裱花袋画圈（我这次没画好），然后用牙签如图勾划出纹路。
17、这是划好的样子，然后送入冰箱冷冻2小时以上。
18、 脱模可以借助喷枪使慕斯外圈微微融化，然后便可脱模，如果不好脱模可以用一个比慕斯圈高一点的碗将慕斯顶起即可。 如果没有喷枪可以用热毛巾捂一下，原理也是一样。成品如图。
