1、准备所需要的食材；
2、西兰花剪成小朵，清水浸泡清洗干净；
3、大蒜切末、红椒切小颗粒；
4、锅中加入足够的清水，水烧开之后，加入适量盐、食用油，再把西兰花倒进去，焯水1-2分钟左右；捞出来沥干水分；
5、再来调个酱汁：碗中加入生抽2勺 蚝油1勺 白醋1勺 盐1/3勺 淀粉1勺，最好用半碗清水搅拌均匀；
6、沥干水分的西兰花整齐地码在碗中；
7、然后倒扣在盘中，把小番茄洗干净，对半切开，整齐摆放在西兰花周围；
8、锅中加入少量植物油，油热后加入蒜末和红椒粒翻炒出香味；
9、再把之前调好的酱汁倒进去，小火慢慢熬煮至粘稠，并且变得透明；
10、最后把熬煮好的酱汁淋在西兰花上面就可以了；
11、这样做的西兰花，清淡爽口，更适合晚餐来吃，是减脂不错的一道素菜；也是家宴中解油腻的健康素菜。
