1、1，姜汤面台州人爱吃姜，还会活用姜，如果你是在冬天去的台州，一定要尝尝姜汤面。姜汤面的灵魂就在于微辣浓郁的姜汤，这个姜汤并不是像我们想的一样生姜味特别重，而是很好的和黄酒，各种海鲜的味道融合，醇香鲜美，暖心暖胃。姜汤面的浇头十分丰富，有虾干，鲜虾，蛤蜊，笋丝，肉丝，豆腐皮，香菇，小青菜，香肠，黄花菜，特别有营养，台州人一般吃米面，就是那种细的粉丝，的确，如果是麦面就不太容易入味，米面搭配姜汤口感更加细腻。
2、2，姜汁核桃调蛋又是一道关于姜的美食，实际就是甜口的鸡蛋羹，配料特别丰富，有核桃仁，姜汁，红糖，鸡蛋，黄酒。喝姜汤面一样是一道滋补佳品，可温中散寒，止呕，健脾等等养生功效，一口下去，先是鸡蛋的嫩滑，紧接着姜味在口腔中爆发，然后还能吃到核桃仁碎的酥香，淡淡的红糖和黄酒的醇香。在台州，坐月子的女人常吃，女性特殊时期也可以吃一碗补补。
3、3，洋糕洋糕实际上就是大米发糕，在台州地区很早就有了，人们一般是夏天当早饭吃，因为洋糕是凉的，如果你冬天去可能会吃不到。洋糕雪白，软糯，不是特别的甜，也不像糯米糕一样粘牙，是相对爽滑的口感，还带着浓浓的大米香和淡淡的桂花香，是台州地区很具有代表性的糕点，缺点就是洋糕这个东西只能放半天，放上一天就硬了，而且是不能加热吃的，否则口感会变糊。
4、4，海鲜到台州怎么能不吃海鲜呢！这边的海鲜都是当天现捞的，所以特别新鲜，都是东海里的海鲜，有带鱼，鲳鱼，黄鱼，比目鱼，斧头鱼，马鲛鱼，小白虾，青口贝，蛤蜊，梭子蟹等等，最好是去大排档吃，大排档的海鲜比酒店还新鲜，最好问询一下老板那种鱼怎么做最好吃，然后让老板做，保证你不会后悔。
5、5，糯米类美食台州简直是糯米爱好者的天堂，太多了所以放在一起说，咸口的有鸡蛋麻糍，炒麻糍，嵌糕，炊圆，肉沫炊饭，炊饭（有甜有咸），甜口的有冬至圆，糯米鸡蛋糕，红糖麻糍，烂眼糕，糖心糕（大米做的，姑且也算），乌饭麻糍等等，但注意糯米虽好吃，但不好消化，不要为一时的口腹之欲吃伤哦！
