1、首先，称一下材亓歃肿肖料的重量，把油直接放进一个大碗里，大碗里可以用来搅拌面粉，把鸡蛋打碎成蛋液，把小苏打、发酵粉和盐直接放进面粉里（我不喜欢吃太甜的东西，但要做清淡的口味，所以只用了70克软白糖，吃甜食的最好方法是把糖增加到80克）。
2、将核桃放入电糕或锅中，中低温烘干，放入保鲜袋中压碎。干燥后，你能闻到核桃的浓香。很容易压碎，做出来的核桃更香。（你也可以在烤箱里烤10分钟。）。
3、在烤核桃之间，将蛋液倒入玉米油中搅拌均匀。然后倒入软白糖搅拌均匀。（留一点蛋液最后用）
4、面粉用小苏打、发酵粉和盐过筛，放入液体中，然后用刮刀搅拌成面团。（不要过度混合）
5、然后将切好的核桃仁倒入面团中，戴上一次性手套，均匀揉搓。切碎的核桃可以适当增减，再往面团里放一点，使面团更香。
6、盖上面团，放松15-20分钟。
7、面团放松后，被拉成小面团，搓成小球。（面团油腻，最好戴一次性手套）
8、把面团压平，在中间刷上蛋液，撒上一些黑芝麻。
9、预先将烤箱上下180度预热5-8分钟，将锅放入预热烤箱中间层175度预热25分钟。（如果烤箱不够大，不能像我一样进行双层烘焙，一定要改变中间两块烤盘的位置，使两块饼干的颜色均匀。）
10、最后几分钟，观察施色情况，根据施色情况适当调整时间和温度。
11、烤好后，打开一个，酥到渣，清甜一点咸一点都不腻，很好吃。
