1、将米饭洗一晚上或浸泡6-8小时
2、把米沥干，加水100克，做成米糊。（如果是给孩子吃的，可以把50克水换成牛奶，这样米糕就有牛奶味了）
3、取50克米浆放入碗里，微波炉加热30-60秒至熟（这里提醒一下，每家的微波炉温度不一样，请自行掌握温度，如果不确定可以中火打50秒左右看看）熟米糊加入120克生米浆里拌匀；
4、将30克温水、5克糖和2克至3克酵母混合。将它们倒入步骤4中的熟米糊中并充分混左佯抵盗合。发酵40-60分钟，如果发酵良好，有粗气孔也可以，或者是原来体积的两倍
5、将发酵后的米浆倒入剩余的生米浆中搅拌均匀，再加入剩余的15g糖进行发酵。这是第弛阻廖娓二次发酵，可以倒入刷油模中进行发酵（如果没有模具，可以使用家中的不锈钢碗）。发酵时间为40-60分钟。在这一遘抟斟喏步中，注意不要发酵过度，也不要闻到任何酸味。
6、上锅蒸之前可以摆点枸杞，红枣之类的，也可以不放。大火蒸15分钟即可。
7、蒸2-3分钟后煮沸
8、出锅放凉后吃还是松软可口的。
