1、先把中种面团的材料放到面包机里揉成面团,其中黄油先要隔水融化,然后放在温暖的地方将其发酵为原来2倍大,
2、把发酵好的面团撕成小块,再把主面团的食材除黄油外放入面包机里,
3、做吐司对面团的要求会比较高,所以面团要揉到完全扩展阶段,即出现手套膜,这样做出来的面包才柔软丝棒棒的,
4、揉好后将面团取出来擀成长方形
5、上面涂上适量的豆沙馅,抹平,两边向中间折,折成三折,
6、再用刮刀将其割成三条,
7、顶部捏在一起,开始编辫子,底部收口处捏紧,
8、两头压在底下,放到吐司盒里,
9、烤箱进行二次发酵,发至8分满即可,表面可以刷一层蛋液,也可以不刷,如果喜欢方形的就盖上吐司盖,
10、烤箱预热,最下层,上下火,180度,烤40分钟,如果没加吐司盖,要注意加盖锡纸防止上色过重.