香辣蚝王田螺仔怎么做

1、购买回来的田螺根据情况，可以养在洗米水里一天。让吐出一些杂质再清洗数次，烹饪之前要使用大剪刀巡綮碣褂或虎头钳剪去田螺的尾部，这样方便食用。

2、配料在制作前准备好，以免手忙脚乱。一般的做法很多人喜欢加入紫苏，在没有紫苏的情况下您可以依照我的辅料。

3、把调味的材料全部调和在一个碗里，方便烹饪使用。

4、锅热油先爆香爆干姜片，再倒入蒜碎、红辣椒、青葱碎一起爆炒出香味来。

5、后倒入田螺翻炒几下，倒入线椒碎及调味汁进行翻炒要注意全程不盖锅盖。

6、待收汁的时候放入细芹碎或紫苏伴炒一下即可出锅。