1、首先备齐所有的食材。
2、桃胶冲洗干净后，加入纯净水进行浸泡，我是刚好浸泡一夜。
3、苹果洗净后用刀切成块，自己家种的苹果无需去掉苹果皮。
4、砂锅里倒入适量的清水，放入浸泡后洗净的桃胶。
5、盖上锅盖大火煮沸后转小火继续炖煮半个小时左右。
6、看见锅中桃胶已经出胶后。
7、这个时候放入切块的苹果。
8、大火煮沸后，再放入醪糟。
9、继续中火慢慢炖煮至锅中胶汁满满的时候，加入冰糖。
10、待冰糖全部融化后，把鸡蛋打散后，撒入锅中。
11、看见鸡蛋液凝固变成蛋花的时候，淀粉用适量清水化开勾芡。
12、大火煮沸后，继续煮1分钟左右。
13、锅中放入新鲜蔓越莓即可关火。
