1、蛋黄加糖打至发白，浓稠
2、筛入玉米淀粉
3、拌匀至无颗粒
4、倒入铺了油纸的烤盘里。
5、放入预热了400F/200C度的烤箱，烤5分钟。然后用broil低火1分钟上色。取出放凉，盖上荣能帐絮锡箔纸防止干燥
6、蛋糕卷做法： 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
7、筛入面粉拌至无颗粒
8、 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
9、把1/3的蛋白糊放入蛋黄糊拌匀
10、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀
11、倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡
12、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出放凉
13、烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用
14、在锡箔纸上铺上保鲜膜，把虎皮倒扣在上面
15、 薄薄抹上一层鲜奶油
16、把蛋糕扣上虎皮上，撕去油纸
17、抹上鲜奶油，放上草莓丁
18、把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏20分钟定型，就可切块食用了。
