熟芋桌薜兀变头加面粉可以做成薯片，芋头加面粉的做法：
冷藏的黄油切小块放入容器，加入盐和糖，踌兼凿鳐筛入低粉，戴手套快速搓成酥粒状。蛋黄和牛奶称重倒入蛋黄，加入牛奶，用刮刀拌匀，下手快速揉成团，包保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。
蒸熟的香芋切成小丁，放入奶锅，加入牛奶、细砂糖。紫薯粉和淀粉加入一点点水调匀，一起加入。开中小火加热，煮至浓稠状离火冷却备用。
取出冷藏的派皮，一分为二。将其中1/2擀开，比派盘直径大一圈，将面皮提起搭在模具上，稍微整理使边沿贴合。用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角，手指抵在模具侧壁捏平面皮，使之与模具严丝合缝，饼底扎小孔。
倒入已经冷却的香芋馅，另一半派皮同上擀开，用拉网刀割出纹路，不需要切透哦。 盖在派盘上，用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角。
长期使用薯片的坏处：
1、薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。
2、同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。
农业大学营养专家范志红认为：
由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。
以上内容参考：百度百科--薯片
