1、先和好面，根据人口多少定量，和的时候，不要一下倒太多水，小量添加直到不软不硬，面揉得光滑无干皮，放那醒一会。
2、洗好茴香，切碎，和肉馅搅拌，加入饺子料，盐，香油，小葱，酱油，一起搅拌均匀，饺子馅就完成了。
3、擀皮，我喜欢包小饺子，所以切的饺子甭镅彷铽团比较小，皮别太薄，毕竟肉馅怕煮不熟烂了，转着擀皮最好，中间厚边缘薄，剩下开包，我用的两手拇指和食指合起中间一捏。
4、调一个汁，沾饺子用，这个我用的南德调料，鸡精，香油，，蒜茉，小香葱，醋，辣椒油。对了还有盐。搅拌。
5、最后一步，水开下饺子，煮到水开两次，出锅，饺子小煮的时间很短就熟了。
6、最后，开吃。
