1、准备一个干净的碗，一双筷子，两个鸡蛋；将鸡蛋磕破倒入碗中，加入少许盐，用筷子打匀备用。
2、准备少许香菇干和黄花菜干，将其分别放入清水中发泡一阵。
3、准备少许生姜、懔胴非裳蒜头、辣椒末等，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切片，然后黄花菜、香菇洗净，其中香菇切成小块状。
4、打开电磁炉，加入适量油，加入前面准备的辅料爆香，一会先倒入黄花菜干和香菇干混炒。
5、炒香一会后加入适量的水，大火将汤烧开。
6、汤开了加入打匀的鸡蛋液，煮成蛋花，加入少许盐巴、料酒、醋等调料，拌匀试试味道，合适后即可关火装盘！
