1、红茶在发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红薄本窭煌色氧化物，成为红茶。红茶性温，味道醇厚，饮用时加糖或加奶能够暖胃、消炎、保护胃黏膜，但溃疡严重的患者是不宜饮用的。
2、红茶对于有上火体质的人不适合长期饮用，红茶饮用过多会伤胃，使胃部不再如以前强健，还容易产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等。
3、红茶不但解渴，而且减肥效果也好，更重要的是也很经济实惠，红茶中的咖啡碱可以促进运动时脂肪的新陈代谢，有助于减肥，但需要分清体质，湿热体质不宜食用。
4、不要空腹喝红茶，空腹喝红茶会对胃造成伤害，所以红茶一般选择下午和甜点一起使用，不然容易导致胃部不适。
5、生病的患者也不要喝红茶，因为红茶与药效会产生反应，会降低药效，所以在生病的时候不要茶和药一起喝。
6、孕妇妈妈也最好不要喝红茶，孕妇最好不要碰所有的茶类，因为茶的一些物质会引起孕妇的流产，所以孕妇妈妈千万不要喝。
7、刚出的新茶不要喝，刚出的新茶，属性不太稳，容易上火，所以一定要放置半年后才使用，这样的红茶才比较好。
