1、将干巴巴的银耳用清水提前浸泡1个小时左右，这样是能让干的银耳充分的吸收水分后变成软软的银耳，直到它完全舒展开来即可。
2、紫薯我们去皮切丁（如果是有年纪比较小的宝宝食用的，我们可以打成泥状或者 是更小快的样子，但是泥状的紫薯做出来就不能说是甜汤了而是羹了）
3、银耳泡发好后，拿去冲洗，再撕成小片状。（大小随意，但是不要用刀子去切 ，个人感觉银耳会被刀子上带的味道染上，个人行为这个不用在意！）。所以我会用手撕小片一点，不濡茬碧唢仅比较容易炖烂，小朋友喝起来也更方便，（为了食用的安全性嘛，毕竟小朋友会粗心大意的）
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火精炖煮1小时（这里仅仅是熬制银耳 汤）。水我们可以多加点，而且要一次加足量。（一定是小火慢炖，才能将银耳里面的胶质慢慢的给熬煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。 而且口感还会“一塌糊涂”）要的效果就是小火慢炖，就是慢工出细活！
5、慢炖上1个小时后，银耳基本上已经煮得比士嫣轶嗄较软了，下入紫薯和冰糖，继续熬制45分钟即可。至到紫薯熟透，汤汁变得粘稠即可。（冰糖的用量根据个人鄹绦谟嚣口味增减，如果是晚上喝，建议是不要放太多，太甜的东西，对身体不是很友好 的！）
