1、准备食材。需要做好的面条，还有两个番茄，两个鸡蛋。
2、将鸡蛋打入碗中，备用；番茄要切成半厘米见方的小块，放在盘子里。
3、平底锅内多放一些花生油，用大火烧热，倒入鸡蛋，进行翻炒。半分钟左右就可以把鸡蛋炒好。放在一边备用。
4、炒锅内少如少许花生油，放入番茄小火翻炒。番茄稍微出一些汁，皆可加入酱油和盐，让番茄进一步出汁。
5、当番茄汁出得足够多的时候，可以加入鸡蛋，妤伊佛集继续翻炒。当鸡蛋均匀分布在番茄中的时候，停止翻炒。小火炖一会儿，即可关火。
6、煮面条的时候，备半碗凉水。煮面的过程中，如果火太大会有溢锅迹象。这时候加入凉水，防止溢锅。面煮好之后，捞入碗中。
7、最后，用勺子，舀一勺西红柿鸡蛋，浇在面条上面。用筷子搅拌均匀。这样一碗香喷喷的西红柿打卤面就制作完成了。
