1、首先！准备一个干净的盆，加入320g面粉。同时准备好4g酵母，加入适量温水（稍微有点温度就可以），静置5分钟。
2、先将加了水的酵母倒入面粉，再逐渐向面粉里加温水，水艨朵娈醒温不需要太高。一边倒水，一边用手顺时针搅动。观察到面粉变成絮状时停止加水开始和面。和好的光滑面团包上保鲜膜，静置30-60分钟。
3、先将10g椒盐粉倒入面粉，再起锅热食用油，油温上来以后（手放在油面上空能感觉到热度，锅边有冒烟），将油浇在面粉上。用筷子快速搅面条粉，搅至上图。
4、等到油温下降，用手和成光滑的团子，油酥就做好啦饼皮一面沾少量水，撒上芝麻（这样烤的时候芝麻不容易掉），放在保鲜膜里待烤
5、如果喜欢糊一点点的，可以不预热先在锅底刷油，然后把饼放入锅中。等饼吸了油以后再盖盖烤~
6、葱油饼的做法和椒盐饼一样，只是做油酥时先将葱炸出葱油，浇在面粉里。油酥里加上适量盐和葱花就可以啦！也很简单，可以尝试
