夏季滋补养生之鲜汤——一品螃蟹汤

1、螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件。

2、干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软。

3、白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段。

4、取一砂锅，将白扯会迸莪菜、海带铺底，放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上。

5、加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可。