1、将鸡肉切成小块。如果加热时间过长，鸡肉很容易变干，尤其是鸡胸肉。把鸡肉切成小块可以缩短加热时间，避免水分散失。
2、将鸡肉放在微波炉专用容器里。微波炉加热时，不要使用塑料容器。很多人认为用塑料容器加热食物会产生致癌物质，这种说法已经被证实没有科学根据。塑料却可能在加热过程中熔化，进而让食物受到污染。
3、加热时把鸡肉盖上。不要用保鲜膜覆盖鸡肉，因为保鲜膜可能会熔化。锡箔纸也不行，因为在加热过程中会产生火花，或者引起微波炉故障。你可以购买微波炉专用的塑料盖子。如果找不到合适的盖子，拿张厨房用纸盖在食物上也行。
4、加热鸡肉。你需要加热多少鸡肉呢？如果是仅够一个人吃一顿的分量，那就按照平时微波炉的设置功率加热1分半钟，通常是1000瓦。如果分量很多，可以先加热2分半或者3分钟。不管分量多还是少，你都要用手指试试温度，或者拿一小块尝尝，看鸡肉是否热透了。如果不够热，那就再加热30秒，直到达到满意的温度。
5、把鸡肉从微波炉里拿出来，放一放再食用。容器可能很烫，所以拿的时候最好戴上烤箱专用手套或者隔热垫。不要着急拿走容器上的盖子，将鸡肉静置2分钟，等它稍凉一些再拿出来切块盛盘。
6、拿走盖子。拿开盖子时，容器突然释放出的大量高温蒸汽很可能烫伤你的脸和手指，所以千万要小心。
