火龙果麻薯面包

 时间:2024-10-13 17:37:16

1、牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打均匀,倒入厨师机搅拌桶内,接着放入除黄油外的面包材料。

火龙果麻薯面包

2、揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油。

火龙果麻薯面包

3、继续揉至可以拉出膜,呈扩展阶段。

火龙果麻薯面包

4、整理好面团放入搅拌桶内发酵。

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5、趁面团发酵时,来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合拌匀,上沸腾的锅中蒸熟10分,表面凝固且无液体即可。

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6、取出蒸好的麻薯,放至温凉,加入黄油,用手把黄油揉进麻薯内。

火龙果麻薯面包

7、完全揉匀后,分成两等份,盖好保鲜膜备用。

火龙果麻薯面包

8、面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

火龙果麻薯面包

9、取出面团进行排气,平均分成两份,滚圆松弛15分钟,记得盖上保鲜膜。

火龙果麻薯面包

10、取出面团进行排气,平均分成两份,滚圆松弛15分钟,记得盖上保鲜膜。

火龙果麻薯面包

11、把擀开的麻薯片铺在面片上,放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎,然后轻轻按压下。

火龙果麻薯面包

12、自上而下卷起来,捏紧收口。

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13、放入烤箱中进行二次发酵,开启家宝德烤箱发酵功能,发酵温度设定35度,时间约30分钟,在烤箱底层放一碗温水增加湿度。

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14、发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面划出纹理。

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15、入预热好的烤嘞窜虹律箱中下层,上火180度,下火175度,烘烤时间约为25分钟。(表面稍微上色后盖锡纸,防止颜色烤深)

火龙果麻薯面包

16、成品图

火龙果麻薯面包

17、非常好吃~

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