1、设计准备食品工厂总平面设计工作患束锍瓜开始之前，应具备以下资料:①已经批准的设计任务书。②已经确定的厂址具体位置、 场地面积、地质、地形资料。③厂区地形图。④风向玫瑰图。拗圯匆锢风向玫瑰图表示当地的风向和频率，是由食品工厂建设地当地气象台站提供的重要风向资料。风向频率是指在一定时间内各方向风向出现次数占总风向次数的百分比，图中最长线段就是当地的主导风向。各方向的风向都由玫瑰图的外缘指向中心。建筑物和构筑物的朝向和布置与当地的主导风向密切相关。
2、设计方案的比较和确定食品工厂设计经过厂址选择和技术勘查获得工厂总平面设计所必需的资料后，根据设计任务书中提交的食品工厂产品名称和种类、生产规模、原料来源、产品销售情况以及其他条件，对可能采取的几种总平面设计方案进行综合研究、讨论和比较，选用最为符合设计规范、适于产品生产、保证产品质量要求、满足节能条件、符合环境保护要求的方案作为最终设计方案。
3、初步设计食品工厂设计完成初步设计时需要提交一张总平面布置图和一份总平面设计说明书。图纸中展示各建筑物、构筑物、道路、管线的布置情况，一般采用1:500或者1:1000的比例绘制，在图纸的适当位置需要绘制当地的风向玫瑰图。设计说明书中则要写明本设计的依据、本平面设计的特点、该食品工厂的各项主要经济技术指标以及概算情况，要求文字简洁、数据准确，必要时可以列表展示。
4、施工设计食品工厂设计经过初步设计经上级主管部门批准后进行施工设计，施工设计将深化和细化初步设计，全面落实设计意图，精心设计和绘制全部施工图纸，提交总平面布置施工设计说明书。
