美味家常菜--好吃的麻婆豆腐做法

1、准备所需要的材料，豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡10分钟，捞出沥水备用。

2、炒锅放植物油，放入花椒，小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，用小火炒香并炒出红润的红油。

3、加入牛肉末炒至肉末变色断生， 再放入豆腐丁，再加入高汤（或水），加少许糖和生抽，煮3-5分钟左右，用水淀粉勾薄芡，煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可。