1、取猪肝1块，清洗干净后，放在盘中。
2、把猪肝切成小片状放在盘中。
3、取1盘青椒，清洗干净后，去除根部和籽，放在盘中。
4、把青椒切成小条状放在盘中。
5、取1把蒜苗，摘除黄叶和根部后，清洗干净，再切成短段状放在盘中。
6、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火档，
7、等锅中的水烧滚后，把盘中准备好的猪肝倒入锅中，继续加热。
8、在锅中的水再次烧滚后，再煮7、8分钟的时间，把猪肝捞起，沥干水分后，放在盘中。
9、然后，把锅中煮猪肝的水倒掉，洗锅后，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
10、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的蒜苗和青椒倒入锅中，翻炒几下，
11、等锅中的蒜苗稍变蔫的时候，
12、把盘中的猪肝倒入锅中，翻炒几下，让猪肝和蒜苗混合均匀。
13、然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。
14、然后，再在锅中加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
15、最后，再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
16、盛起，装入盘中。
