1、大白菜的品种研发一直在进行，目前市场可供选择的品种还是蛮多的，大家在选择品种时主要要根据当地气候环境以及市场需求来考虑，抗病性高的品种选择最多。
2、一般秋天栽种大白菜的农户比较多，刚刚立秋的时候就可以栽种了，如果温度还是很高，可以稍微延后，主要还是根据当地气候情况进行。当然如果个别品种对种植时间有自己的品种选择，那就要根据品种特性而定。
3、栽种之前将土地进行翻耕一次，然后还需进行一次底肥的施用，底肥一定要施充足，充分腐熟的有机肥和复合肥相配合，最后就是将土地耙平耙细。
4、大白菜生产过程，还要进行适当的追肥，追肥的时间和坡庥汩赴每次的用量都要根据大白菜的生长周期和长势来决定。在幼苗阶段如果底肥足够的话，原则上不用进行追肥。在肥料的使用上尽量是选择氮元素肥料以及磷元素肥料，每次追肥之后要立刻给大白菜浇水。除了肥料的使用之外，浇水也非常关键，根据大白菜这种蔬菜的特性来说，本身在种植管理期间对水分的要求就比其他蔬菜大的多，所以根据白菜的长势，要及时的给大白菜增加浇水量。这里我说一点，那就是当大白菜刚开始蹲苗的时候就要浇水，并且一定要把地浇透，此后以三天为一个周期进行一次浇水，如果这一点做不好的话，很有可能让大白菜的根部受到损伤，影响大白菜日后的长势和最终产量。
