1、市场买来处理好的黑鱼清洗干嘛，切块，加盐、糖、料酒腌制30分钟备用。
2、土豆、红薯、洋葱、大蒜、生姜、玉米去皮洗净备用。
3、玉米大火煮5分钟。
4、土豆、红薯、洋葱切块、生姜切片，大蒜整颗就好。
5、依次加入蕃茄酱、甜面酱、黄豆酱、酱油、蜂蜜、蚝油、香油、淀粉癔癍哂瘌顺时针方向快速搅拌，如果要做成像外面卖的那种胶稠感需加入吉利丁粉，也可不加。
6、黄油放入锅内小火溶化。
7、加入洋葱、土豆、玉米、红薯、生姜、大蒜焖5分钟。
8、加入黑鱼块
9、加入平菇，这个最后加入，这个好熟。
10、淋上打好的酱汁中火焖30分钟即可。
11、焖好后洒上香菜，黑芝麻，胡椒粉调味即可。
12、可配饼，配面条，这个是吃完鱼后煮的一锅手擀面，味道真不错！
