又嫩又滑的家常水蒸蛋

1、把鸡蛋打入碗中， 用筷子呈“Z”字形快速搅拌， 直至搅散鸡蛋为止。

2、将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中 重复上一个搅拌步骤 大约搅拌60下即可

3、将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来，然后等到水开之后， 放入盛有蛋液的碗，倒扣一个小盘子， 防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。

4、最后换小火再蒸15分钟左右即可。