1、首先，需要在碗中倒入230毫升的纯牛奶，然后加入25克白糖以及50克的低筋面粉。需要注意的是，一定要选择低筋面粉，因为低筋面粉所制作出的班戟的口感会更加的松软好吃。同时，为了在确保口感的前枞绶晷箜提之下确保其不容易破皮，建议大家加入30克玉米淀粉，这样可以使得口感更好的情况下还能够确保其不容易破裂。
2、倒入所需要的食材之后就要开始进行搅拌了。在搅拌的过程中需要注意不要画圈搅拌，这样容易使得低筋面粉出现起筋的现象。一定要采取Z字型的方式来进行搅拌，避免起筋影响其松软度。搅拌到没有干面粉颗粒之后再放入4个鸡蛋，大约一百五十克的量。加入鸡蛋之后进行充分搅拌再加入20克的食用油搅拌即可。
3、这时候便可以起锅进行制作了。一定要注意，开小火进行制作。锅内不需要放油，直接盛一勺半的面糊放入锅中即可。放入之后要注意将锅晃动保持匀称，直到起泡即可出锅。接下来就是要制作奶油，在50克的淡奶油当中放入20克白糖将其进行打发。打发后的奶油放入到制作好的皮进行包裹并加入喜欢的水果块即可完成。
