1、4寸的活底戚风模，为了方便脱模，加了一圈慕斯围边。
2、巧克力小饼干倒进保鲜袋里。
3、用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎。
4、饼干末倒进碗里。
5、加入融化的黄油。
6、搅拌均匀。
7、倒入模具。
8、用勺子，擀面杖之类的工具压实压平整。
9、放冰箱冷藏待用。
10、吉利丁用冰水浸泡。
11、抹茶粉中加一点热牛奶。
12、搅拌均匀待用。
13、泡好的吉利丁挤去多余水分。
14、放进热牛奶中。
15、搅拌均匀。
16、和酸奶混合均匀，我用的是老酸奶。
17、淡奶油加糖粉，打发至6成。
18、把酸奶吉利丁糊倒进来，搅拌均匀。
19、这个就是酸奶慕斯糊。
20、慕斯糊分成2份，一份1/3， 一份2/3。
21、2/3这一份加入抹茶，搅拌均匀。
22、就是抹茶酸奶慕斯糊。
23、倒入模具。
24、放进冰箱冷冻10分钟。
25、表面稍稍凝固就取出来。
26、倒入白色的酸奶慕斯糊。
27、放冰箱冷冻20分钟。
28、抹茶粉中加入糖粉，混合均匀。
29、倒入热牛奶。
30、搅拌均匀。
31、泡好的吉利丁放进加热过的淡奶油中，搅拌均匀。
32、倒进抹茶牛奶中，搅拌均匀。
33、过筛两遍，淋面要尽量均匀细腻。
34、倒入模具。
35、冷藏3、 4个小时。
36、完全凝固后取出脱模。
37、撕掉慕斯围边。
38、顶部用奶油裱花装饰一下。
39、再撒一点抹茶粉。
40、抹茶酸奶慕斯蛋糕就做好啦。
