1、❤️ 材料说明： 1、芝士粉，是常用在披萨和意面的巴马臣（Parmesan）芝士磨成的粉末，网上电商平台有些标注为巴马干酪粉、帕玛森奶酪粉，指的都是同一种食材，目前最常见的是卡夫这个品牌。 2、干燥洋香菜碎，洋香菜又叫巴西里，是常用在西式烹调中的调味香草，煮意大利面或西式炖菜炖饭的时候都可以加一点，通常是小玻璃罐装的，在网上或较大的超市可以找到，如果没有，也可以使用其他干香草碎，或切一些新鲜香菜或莳萝碎替代。 ❤️步骤 准备工作：黄油事先软化至手指能轻易按出痕迹，接近蛋黄酱的状态。 ❤️①培根以中小火煎至油分释放，切成小块备用。
2、❤️ ②小番茄洗净切丁，与除了黄油以外的所有材料放进厨师机搅拌缸，低速搅拌成团，再调整为中高速，打至面团韧性充足，可拉出较为粗糙的膜。
3、❤️ ③放入室温软化至手指可轻易按出痕迹的黄油，低速搅打至黄油被面团完全吸收，再调整为中高速，打至面团光滑细腻，能拉出手套膜，此时放入培根碎，中速将培根碎均匀搅入面团中。
4、❤️ ④将面团放入内壁涂了油的塑料盆中，在28摄氏度、湿度80%的环境下发酵一小时，让面团发至原体积2倍大，手指沾了面粉戳下以后，孔洞不回缩也不塌陷。
5、❤️⑤案板上撒一层手粉，取出面团轻压排气，称重后均分成3份滚圆。
6、❤️ ⑥将滚圆后的面团盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
7、❤️ ⑦松弛完成的面团，依序用擀面杖从中心往前后各擀3次，让面团形成长椭圆形，接着用手将面团往回卷起约2.5圈。
8、❤️ ⑧每卷好一个，就把面卷放入吐司盒中，注意面卷开口需朝向同一方向，并且每个面卷之间需留下适当空隙。
9、❤️ ⑨将吐司盒放入35摄氏度、湿度80%的环境中二次发酵，直到面卷膨胀至吐司盒9分满（由于盐分比一般吐司高些，发酵时间会稍微再久点）。 TIP：如果是用烤箱替代发酵箱的同学，注意需趁面卷膨胀至8-9分满之间，提前将吐司盒取出，预留15-20分钟的预热时间。
10、❤️ ⑩刷上蛋液后（也可选择不刷，盖上盖子以后直接烘烤），将吐司盒放入烤箱中，以上下火180摄氏度，烘烤40分钟，烤好倒出晾凉即可。 TIP：选择刷上蛋液制作山型吐司的同学，在烘烤20分钟后需留意吐司上色情况，如果表面已经上色，需加盖一层锡纸以免上色过深。
11、❤️芝士培根红酱意大利面居然也能做成吐司？还不赶紧来试一试！
