1、烤箱预热在话芗驹铑烘烤任何食物之前，必须将烤箱预热至指定温度，以符合食谱上的烘烤时间。预热烤箱大约需要10分钟，如果不够，则可能无法达到指定温度。如果烤箱预热和烘烤时间过长，也可能会影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度基本上只要放入食物，就可以在小烤箱中烤东西，但中火通常包含上，中，下三层的高度，只要配方中没有明确指出上下温度即可。火灾时，可以将烤盘放在中间层。
3、注意烤箱工作时间如果内部多余热量的温度较高而内部热量较低的温度较低，则除非可以分别调节烤箱的上下火，否则通常需要将上下火的温度除以二，然后将烤盘放在上层，但是仍然有必要随时注意表面是否烧焦。
4、食物过焦时的处理小烤箱更容易过度毒揖褡楞燃烧。此时，您可以用一层铝箔盖住食物，或者稍微打开烤箱门以散发热量。中型烤箱有足够的空间并可以控制温度。除非烤箱温度太高，太接近内部过热或烘烤太久，过焦情况会减少。
5、注意炉温变化由于中烤箱的烤箱温度不如专业大烤箱的烤箱温度稳定，因此有必要在烘烤过程中更加注意烤箱温度的变化，并且必须改变点心的数量以使其旋转或冷却。
6、避免灼伤除了烤箱内部的高温外，外壳和玻璃门也很热，因此在打开或关闭烤箱门时，最好戴上隔热手套，以免被玻璃烫伤门。
7、烤箱的优点电烤箱是电阻丝在电流作用下发热。通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。
