1、先把虾剥壳，用牙签挑出沙线，做成虾仁
2、准备以下食材：葱花5g、姜末3g、一半胡萝卜切成丁、猪肉馅60g
3、剩下半根胡萝卜切成原片（后面用来垫虾饺，也是为了美观啦）
4、接下来把一半的去壳的虾仁切成大块，然后用盐和料酒腌制10~15分钟
5、剩下的虾仁剁成肉泥，先用刀面拍扁后再剁就像这样，如图
6、把虾仁肉泥和猪肉馅（肉泥）倒在一起，放入姜末、盐、鸡精、糖和油油放少量，不宜太多，之后搅拌均匀，如果很干就加点水
7、搅拌均匀后加上切好的胡萝卜丁，再搅拌
8、盆里放入100克澄面、30克玉米淀粉和1g盐，用筷子搅匀如图
9、边倒清水变脚本，搅成团状
10、用中火焖5~8分钟，出锅后把面团搓成长条，切成小块
11、在肉泥上撒上葱花，然后搅拌均匀
12、把面团块放案板上用擀面杖擀圆擀薄注意，在做之前案板一定要刷层油
13、面团做成皮之后，我们把肉馅（肉泥）放在皮上，就像包饺子一样包就行了
14、虾饺包好之后，把它们放在胡萝卜片上，等锅中水开后放入虾饺，盖上盖大火蒸8到10分钟，蒸好后就可以吃啦
