1、 用料：普通面粉（先将面和好，放一边醒着）、韭菜、肉馅（酱油、料酒、盐、葱、姜、香油、水等将肉馅调好）
2、 韭菜摘好洗净控水后切成末儿。
3、 将调好的肉馅和切好的韭菜放在一起，先不要拌，现做现拌馅，否则容易出汤
4、 面粉用温水和面，这个面比平时做饺子的面要软一点
5、 醒好后，将面做成剂子
6、 擀成圆饼，要尽量擀的薄些，同时擀好两张圆饼
7、 在一张饼上抹匀拌好的馅，尽量抹平
8、 取一个鸡蛋，将鸡蛋磕一个小眼
9、 将蛋液甩在韭菜馅上面，一个盒子放一个鸡蛋
10、 再将另一张饼盖在上面
11、 将边按一下
12、 用一个小盘子沿着边转一下，去掉多余的边，整好形状。
13、 放在电饼铛里烙，不用翻面，这个电饼铛有预定程序，时间一到，自动鸣音，提醒你饼烙好了
14、 这个饼铛适合老人，不怕你忘事，可以提醒你，也不用来回去翻烙饼，只要设定好了程序，一键操作完成。
15、 烙好的合子，两面焦黄，皮薄馅厚，外焦里嫩，鲜香味美。
16、 切成小块就趁热吃吧
17、 面皮非常薄，馅放得相当多，很厚，绿绿的韭菜，上面还有黄白相间的蛋液，在加上少量的肉馅，有肉有菜有蛋，营养全面，美味健康。
18、 这个大馅盒子再配上小米粥，就是一顿很棒的晚餐了，大人孩子都喜欢
