1、冷藏牛奶需加热30秒,常温牛奶不需要,将酵母加入牛奶和全蛋液中静置5分钟后,再加入面粉中,搅拌至絮状,静置10分钟。
2、启动第二个和面程序,3档,10分钟。这个时候可以拉出薄膜了。停止后加入软化后的黄油,静置5分钟,患束锍瓜开启第三个和面程序,3档,10分钟。和面程序全部完成,手套膜出现啦…
3、取出和好的面团钱砀渝测(有点粘手但很光滑),放在大小合适的盆中(夏天温度高可以直接放在和面机的盆子里,不需要移动),盖上保鲜膜,放入烤箱,开启发酵模式,
4、一发好的面团
5、将面团平均分成30-35克的面团,大概12-14个(图中的面团大一些)。
6、将发酵好的面包刷上薄薄的蛋液,撒上黑芝麻,烤箱预热,送入烤箱,上下火180度,15-18分钟。(10分钟左右即上色完成,盖上锡纸,避免上色过重。