中秋系列嫦娥奔月的做法

 时间:2024-10-16 05:58:46

1、蛋黄加砂糖,手动打蛋器搅拌均匀,分次加玉米油,拌均匀后加入牛奶,拌均匀,筛入低粉拌均匀。

中秋系列嫦娥奔月的做法

2、砂糖分三次加入蛋清,打发至干性。倒入蛋黄糊,翻搅拌均匀

中秋系列嫦娥奔月的做法

3、准备球形蛋糕模,蛋糕液倒入模具。预热烤箱,上下火,120度25分钟转150度25分钟左右

中秋系列嫦娥奔月的做法

4、轻震模具,倒扣,放凉脱模

中秋系列嫦娥奔月的做法

5、准备做奶油霜:打发蛋清,打至湿性就可以了

中秋系列嫦娥奔月的做法

6、熬糖桨,糖+清水,小火熬到118度,熄火。(没有温度计的亲看图,大概这样就差不多好了)

中秋系列嫦娥奔月的做法

7、糖桨慢慢倒入蛋清中,一边倒一边打发。加入黄油

中秋系列嫦娥奔月的做法

8、奶油霜做好了,放冰箱冷藏一下(天气太热了,或全程空调房内操作)

中秋系列嫦娥奔月的做法

9、抺上蛋糕胚,大致抺均匀,无需强求抺平,因放冰箱冷藏会变硬,硬了用刮力就可以轻松刮平

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10、开始做嫦娥:干佩斯加肉色,揉均匀,捏出嫦娥的上半身,画笔沾色素画出眼睛和嘴巴。(记得做好没定行时先插一根长的棒棒糖棒固定)

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11、白色干佩斯做个小肚兜,干佩斯加粉紫色,做条内衬裙

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12、逐步为嫦娥穿上裙子(按自己喜欢弄吧)

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13、衣服大致完成了

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14、头饰也弄好了,可以自行加上各种头簪

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15、白色翻糖膏擀平,用色素画祥云和中秋

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16、整个蛋糕胚腻戴怯猡包上翻糖皮,轻轻抹平整。把嫦娥放在月亮旁,用两条糖花专用小铁丝从身体一侧插至蛋糕体上固定(小铁丝记得消毒哦)

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17、细节图

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18、整体图

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