1、新鲜的鸭血Duck blood洗净，切成如图片中所示的大小备用。
2、鸭血Duck blood中含有多种供给人体所需要的营养成分,对贫血症者有显著
3、炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，中小譬挝钣苈火放入切好的葱花和干红椒（这里切大葱和干红椒的图片就不上传了，这个谁都会切，还是直接说操作过程吧，请谅解。），翻炒1分钟左右。
4、慢慢地倒入切好的鸭血Duck blood轻轻地搅动，小心此宝贝最容易烂了。
5、少加点清水、食盐、料酒，十三香、鸡精等作料，用小火炖煮。
6、炖煮几分钟时加入少许的花椒。
7、豆腐皮skin洗净切成如下图中和长短的条备用，豆腐皮购买时一定要选干净无发黄的，这样的一般是新鲜的。要么吃了会拉肚子的。
8、把切好的豆腐皮倒入锅里一起继续炖煮8-10分钟，就出锅了。
9、香菜洗净，切成1-2厘米长的段备用。
10、装盘，在最上面撒上切小的香菜段，这样一盘营养丰富的鸭血炖豆腐皮就做好了，可以好好享用了，营养又好吃。
