1、首先，我们先将脱眺掩暄猪肉切片，将肥肉切成块状，再将都豆腐干切成条状，将蒜头拍烂去皮切块，再把蒜叶跟辣椒切成小块，如图所示。
2、接着，将锅底先加热，火不要开太大，将肥肉倒进锅中慢慢翻炒，直到炒出猪油，肥肉快变干为止。
3、用肥肉炒出了猪油，就不要再放油了，将事先切好的蒜头倒进锅中，炒到蒜头开始焦黄时把瘦肉一起倒进锅中翻炒。
4、将锅中的瘦肉翻炒到快熟的时候，把切好的酸辣椒放进去一起翻炒，火不要开太大，以免将酸辣椒炒焦。
5、翻炒到一分钟左右的时候将豆腐干倒进锅中，加入适量的盐，接着再倒入少量的水煮俩分钟左右。
6、最后，将切好的蒜叶放进去一起炒，再倒入适量的生抽，等到将锅中的水炒干就可以出锅了。
