15分钟就能出锅的美味佳肴

　　“快菜”1号：可乐鸡翅　　原料：鸡翅　　配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜　　准备：将鸡翅洗净，两诹鬃蛭镲面都用刀划开两道，以便更加的入味　　做法：　　1.将鸡翅跟冷水一起下锅　　2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用　　3. 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中　　4. 倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准　　5. 加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮　　6. 煮至汤汁收浓、粘稠即可　　“快菜”2号：鱼香豆腐　　材料： 北豆腐一块，鸡蛋一个。　　辅材：1.青葱一棵。2.葱花，姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。　　做法：　　1、豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。　　2、平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。　　3、把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。　　4、做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。　　5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。　　“快菜”3号：蒸鲫鱼 　　材料：鲫鱼　　配料：盐、味精、酱油、胡椒粉、姜、葱白　　做法：　　1、鲫鱼清理好（买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己清洗干净即可）　　2、鱼身上划几刀，摸上盐巴，放置几分钟。　　3、一个小碗，里面放一点味精，酱油，胡椒粉，搅拌均匀淋在鱼身上。　　4、切一块姜，拍一根葱白，放在鱼身上。　　5、锅里放水，把鱼放在锅里蒸，十分钟就好，出锅时倒点芝麻油，动筷子开吃。