中药破壁的原理是什么

1、细胞破壁，常见的有生物酶解法、化学法、低温物理法、超声波法。其中运用超微气流粉碎技术进行细胞破壁，避免加工过程的二次污染和交叉污染，药材粉碎过程不升温，避免物质变化，比例上实现飞跃突破，节约原材料

2、中药若采用常规方式粉碎，其单个粒子常由数个或数十个细胞所组成，细胞的破壁率极低。将药材植物细胞破壁率提高，有利于其有效成分的溶出，增加药物的比表面积，使其增加吸收速率和吸收量，再用现代制粒技术制成的颗粒型饮片

3、优势一：采用细胞破壁技术，可以增加药物和食物的吸收率，提高其生物利用度。中药经过超微处理后，药物能较好地分散、溶解在胃肠液里，聂馏笔彗且与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道吸收，从而大大提高了生物利用度。对于矿物类药材，相当于一部分为水不溶性物质，经超微处理后，由于其粒度大大减小，可加快其在体内的溶解、吸收速度，提高其吸收量。

4、优势二：有利于保留生物活性成分，提高药效，有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分，从而提高药效。