1、柑橘 柑橘类生果可以抗氧化、强化免疫系统、按捺肿瘤细胞成长、并使肿鳎蹄驺阽瘤细胞转变成正常细胞。在所有的生果当中，柑橘类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包含60多种黄酮类物质、还有17品种胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和按捺凝血的效果而类胡萝卜素则具有很强的抗氧化成效。这些归纳的生理活性成分使得柑橘类生果对多种癌症的发作具有按捺效果。
2、牛奶 牛奶中所含的钙素能损坏大肠内的致癌物质、使其分解为非致癌物而排出体外，在这一过程中维生素D也起到重要作用。而天天补充适当的牛奶的人，可确保身体钙及维生素D的摄入，从而下降胃癌的发病危险。
3、胡萝卜 缺少维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。天天如能吃一定量的胡萝卜，对防止癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成很多的维生素A，因而能够有效地防止癌症的发生，乃至对已转化的癌细胞也有阻挠其发展或使其反转的作用。
4、洋葱 吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质是天然的抗癌物质。经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%、患胃癌的致命率也低了30%。
