1、把买回来的新鲜金桔倒入一个大碗中，加入适量热水，再加一勺盐，浸泡二十分钟。
2、再准备一些老冰糖，用了一斤金桔，先来称130克老冰糖（最好用冰糖，因为冰糖本身就有润肺，化痰鸦泸嚏烊止咳，清热去火的功效），结合金桔的药用价值，能更好的起到食疗的作用。
3、然后把泡好的金桔搓洗干净，去蒂，再用清水清洗一遍，然后把每个金桔的头部和尾部划上十字花刀，，然后在准备柠檬一个。
4、在锅里倒入130ml的清水，加入130克的老冰糖，先用中火把冰糖熬化，倒入金桔，转小火煮三十分钟，注意熬煮期间要用铲子搅拌几次，防止粘锅，煮至半透明状，汤汁浓稠就可以了，然后把柠檬切开，用力挤出柠檬汁，最好把柠檬籽捞出来（因为柠檬籽发苦），然后继续煮两分钟就可以了，煮好以后趁热倒进无水无油的干净容器中，密封保存，喝水的时候来一勺，效果很好。
