1、10分钟做个玉米面鸡蛋香葱早餐饼，又软又香又简单，谁吃谁知道哦！如果感觉早上时间紧，还可以提前晚上把面糊调拌好放入冰箱，早上拿出来直接下锅就行了，更节省时间。早餐不知道吃什么？那就做这款散发着香味的鸡蛋香葱玉米饼做给孩子吃，可香了！
2、加入1小勺盐，再加适量清水，用筷子搅拌均匀，就用普通凉水就可以。搅拌好的面糊稍微有点稀，就像图中的样子。
3、1把小香葱择洗干净，切成香葱碎。小香葱不是普通的小葱，普通的小葱和小香葱味道相差很多，价格也要贵很多。如果买不到小香葱就用大葱代替吧，但是，大葱的味道真的不如小香葱味道香。
4、切碎的小香葱放进面糊中，加入1小勺鸡精，搅拌均匀。如果面糊比较稠，可以酌情再添加适量清水，最后搅拌好的面糊是稍微有点稠，但还能顺利淌下，用勺子舀起来成流线状滴落就好了，如图。
5、不粘锅烧热后刷上适量食用油，花生油、豆油、色拉油都可以。但有一点需要特别注意：油不能多，只需要薄薄地在锅底涂上一层就可以了，油太多了会失败。第一次做这个早餐饼的时候，就因为我的油放的有点多而导致我的早餐鸡蛋饼失败。如果你的不粘锅质量比较好，不涂油也不粘的话，也可以不用放油的。
6、锅烧热后转成中小火，把锅端离火源，用一个大小合适的勺子舀上一勺面糊，倒入锅里，然后转动锅体，让面糊自然流动成为一个圆形的薄饼。放回火上，盖上盖子，大约1分钟左右打开盖子，你会看到鸡蛋饼的周围都自然翘起来了，这证明底部已经烙好了。
7、把鸡蛋饼翻个面，按压几次，不用盖盖了，再烙十几秒，两面都烙熟就可以了。
8、这样一张柔软好吃的玉米面鸡蛋香葱早餐饼就做好了，又软又香，孩子可喜欢了，一口气吃了3张。
