“健康低脂，不用发酵的面包”
食材
南瓜泥 160克
水 20克
高筋面粉 180克
全麦粉 60克
酵母 3克
盐 3克
玉米油 8克
南瓜全麦贝果面包的做法
1、南瓜蒸熟晾凉放入面包机桶称重
2、称重细砂糖，高粉，全麦粉，酵母，盐，启动面包机揉成面团检查面团状态，我的南瓜泥水分少，所以又加了20克水
3、调整好面团状态，揉10分钟，加入玉米油再揉10分钟
4、取出面团称重
5、平均分六份，每份大概62克左右
6、收圆静置松弛二十分钟
7、擀开排气
8、翻面卷起来，注意贴着卷，中间不要有空隙，收口处压扁
9、卷好，捏紧收口处
10、依次做好，收口处朝下，再继续松弛十分钟
11、搓长条，可以交替着搓，不要一直搓一个
12、搓好的，一头擀干一点
13、另一头拉过来，包住
14、注意收口处一定要捏紧，要不然后期烘烤会裂开
15、做好的贝果，垫好油纸
16、放入冰箱冷冻半小时，取出锅中烧水
17、锅中烧水，加入一勺糖
18、水开放入贝果煮，两面各煮二十秒左右
19、煮好的贝果放入提前预热的烤箱，开始烧水，烤箱上下火190度预热
20、烘烤上下火180夫，时间25分钟
21、出炉放入晾网上晾凉即可
