赞不绝口的火锅莲藕肉丸

1、首先，准备原料。最好用猪前腿。这肉又软又嫩。

2、将猪肉切成小块，同时放入大蒜和生姜，放入绞肉机，搅拌成肉酱。

3、绞好了盛出。

4、莲藕削皮切成片

5、把它放到绞肉机里捣碎

6、非常均匀

7、把食材都装在一个大碗里，放入葱花,面粉,淀粉，磕入一个鸡蛋。加一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量黑胡椒粉，半勺盐，沿着一个方向搅拌上劲。

8、油温烧到六成热，左手虎口挤出丸子，右手用勺子舀进油里炸。

9、全程小火，炸至表面金黄，沥油就可以了。就这样吃也是非常香的。